Сложно представить себе свадьбу без праздничного угощения, которое подают практически в конце вечера. Кто-то выбирает для своего торжества классический торт, кто-то – свадебный торт с капкейками. Какой бы вариант вы не выбрали, важно знать, как рассчитать торт на свадьбу, чтобы все ваши родные и близкие смогли полакомиться вкуснейшим угощением, советует портал Свадьбаголик.ru.
Количество ярусов торта в зависимости от его веса
Если вы хотите заказать трех- или двухъярусный свадебный торт, то сначала задумайтесь, будет ли это уместно для высчитанного веса угощения.
Свадебный торт на 15-20 человек
Свадебный торт весом 2-3 кг подойдет для торжества, на которое приглашено 15-20 человек. Его практически невозможно будет реализовать даже в 2 яруса. А даже если и возможно, то резать и подавать его будет крайне неудобно. Все десерты до трех килограмм лучше выполнить в виде одноярусного торта либо в виде отдельных пирожных. Для того чтобы они смотрелись так же торжественно, как торт, их можно поместить на красивую этажерку.
Свадебный торт на 30 человек
Знаете, сколько должен весить свадебный торт на 30 человек? Правильно: 4,5 кг. Такой вес уже можно обыграть в двух ярусах. Нижний ярус 2 кг, верхний 1,5 кг. А можно основной вес оставить на нижнем ярусе и сделать его массивнее, а верхний сделать маленьким и декоративным. Предназначаться последний будет жениху с невестой.
Безусловно, можно сделать и свадебный торт весом около 5 кг одноярусным. Тогда он должен быть высотой около 12-13 см, если не учитывать украшения. Над ним кондитеру также придется подумать! Чтобы один ярус не смотрелся скучно, можно украсить торт цветами или красивой надписью.
Свадебный торт на 40 человек
А вот свадебный торт на 40 человек, который будет весить около 6 кг, уже можно сделать в 3 яруса. Он будет смотреться эффектно и стильно. Для такого десерта можно использовать самые разные объемные украшения, которые в случае маленького веса перегружали бы сам торт. Не забудьте, что вес украшений обычно не входит в реальный вес самого угощенья, даже если речь идет о съедобных украшениях, типа мастичных цветов, птичек, карамельных бусинок и др. Их едят чаще всего только детки.
Свадебный торт на 50 человек
Свадебный торт на 50 человек должен весить не менее 7-7,5 кг. Это уже достаточно большая свадьба, а значит, торжество будет соответствующим. Вынос праздничного угощенья станет важным этапом сценария праздника. Выглядеть он должен соответственно!
Тщательно продумайте, как украсить свадебный торт. Во-первых, заказывайте не менее 3-х ярусов. Во-вторых, продумайте стиль торта. Если сама свадьба организована в классическом стиле и светлых оттенках, то десерт может быть покрыт мастикой кремового цвета и украшен карамельными жемчужинками, мастичными цветами и т.д.
Также подойдет большой свадебный торт с открытыми коржами, как на фото, слегка покрытый по краям белым кремом и украшенный белыми розами, пионами или другими цветами под стиль оформления торжества.
Недорогой свадебный торт: 7 способов экономии без потери качества
Многие молодожены, если не сказать большинство, обладают весьма ограниченным свадебным бюджетом. Мы расскажем вам о 7 способах экономии при заказе свадебного торта без потери в его качестве, то есть без обращения в начинающую кондитерскую или на производство, на котором делают большие объемы при низком качестве.
- Число гостей. Внимательно изучите ваших гостей на свадьбе. Вполне вероятно, что некоторая часть ваших гостей не любит сладкое, не ест мучное, сидит на диете, находится в очень молодом возрасте или уйдет со свадьбы на ночную смену еще до выноса торта. Это позволит вам немного снизить вес свадебного торта, а значит и его цену.
- Выбор покрытия. Во многих кондитерских среднего сегмента стоимость торта по весу зависит от покрытия торта. Вы можете выбрать дизайн торта с дорогим покрытием, например, мастикой, велюром или гелем, но при этом попросить покрыть торт более дешевым, например, сливками. Не всегда внешний вид торта останется тем же, но во многих случаях это можно сделать без ущерба для красоты. Также рекомендуем присмотреться к «голым» тортам, которые не имеют покрытия вовсе, а значит дешевле в производстве. На покрытии можно сэкономить 200-300 руб. за кг.
- Фальш-ярусы. Если вы хотите, чтобы торт был большой и солидный, но при этом уверены, что он не будет съеден гостями полностью, то можно заказать торт с одним или несколькими фальш-ярусами. Фальш- ярус – это имитация торта из пенопласта или похожего материала, которая органично встраивается кондитером-оформителем в общую структуру торта, но при этом выглядит как настоящий торт. Стоимость фальш-яруса может составить 30-60% от цены настоящего торта.
- Бесплатный каркас. Большинство кондитерских предлагают к свадебному торту от 3 ярусов либо приобрести, либо взять под залог в аренду специальную подставку, которая обеспечит устойчивость изделия при перевозке и хранении. Как правило, это влечет за собой дополнительные затраты в сумме 1500 – 4000 рублей, иногда с возвратом, иногда безвозвратно (в случае поломки или потери подставки). Но есть некоторые кондитерские, которые изготавливают торт сразу со специальным каркасом (деревянный стержень + шпажки), при этом могут сделать это без дополнительной платы, особенно если клиент заговорит о скидках.
- Бесплатный каравай. Во многих кондитерских к свадебному торту от определенного веса, например от 10 кг, предлагается в подарок каравай, что может сэкономить для вас 1200 – 2000 рублей на отдельной покупке и доставке этого изделия.
- Бесплатная доставка. Посетите раздел «Доставка» на сайте кондитерской. Многие студии предлагают бесплатную доставку тортов от определенного веса или суммы. Вы можете сэкономить от 400-800 рублей на доставке.
- Акции и скидки. Не забывайте заглядывать в разделы Акции, Скидки, Специальные предложения на сайте кондитерского производства. Вполне вероятно, что некоторые акции и скидки могут коснуться и вас. Например, если вы уже делали заказ в данной кондитерской, то являетесь ее постоянным клиентом и можете получить скидку. 5-10% от цены свадебного торта – это отличная экономия.
Спасибо за внимание! Кондитерская Аветорт желает всем молодоженам правильно выбрать свадебный торт, яркой и памятной свадьбы, долгой и счастливой семейной жизни!
Как выбор начинки влияет на цену свадебного торта
В большинстве кондитерских Москвы и Подмосковья начинки делятся на «стандартные» и «премиальные». Как правило, стандартные начинки уже включены в базовую цену торта за кг. За премиальные начинки требуется доплата 200-400 руб. за 1 кг. То есть, если указана цена свадебного торта «по весу», допустим, 1300 руб. за кг, то чаще всего за такую стоимость имеется в виду цена со «стандартной» начинкой без доплаты за начинку.
В случае, если вы выберете премиальную начинку, стоимость торта за 1 кг вырастет на 200 рублей и составит 1500 руб. без учета стоимости оформления.
Примеры «стандартных» и «премиальных» начинок:
| «Стандартные» | «Премиальные» |
| Сметанник (без доплаты) | Красный бархат (с доплатой +200-300 руб/кг) |
| Йогурт (без доплаты) | Чизкейк (с доплатой +200-300 руб/кг) |
| Прага (без доплаты) | Эстерхази (с доплатой +200-300 руб/кг) |
| Медовик (без доплаты) | Бейлис (с доплатой +200-300 руб/кг) |
| Карамель (без доплаты) | Радужная (с доплатой +200-300 руб/кг) |
